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El nuevo DYMABURN XTREME viene más potente que nunca!!
XTREME QUEMADOR DE GRASAS:

DYMABURN XTREME combina la nueva generación de suplementos naturales de alta tecnología y la ciencia e ingenieria para quemar grasas.

XTREME ENERGÍA:

La formulación de DYMABURN XTREME maximiza quemar grasas mientras entrega mucha energía para la actividad física y diaria que necesitas.Al contrario de otros quemadores no sentiras aumentos fuertes y cortos de energía. Realmente sentiras como quemas grasas y lo activo que estaras durante todo el día.

XTREME CONTROL:

Solamente disponible gracias a Dymatize, DYMABURN XTREME gracias a su formula enrgizante, te ayudará finalmente a controlar la ansiedad por comer, bajar de peso, tener más energía. Mejor control, mejores resultados.

XTREME VALIOSO:

Como todos los productos de Dymatize, DYMABURN XTREME esta fabricado con los mejores componentes, puros, de mejor calidad, cuidadosamente seleccionados para elaborar este nuevo quemador de grasas. Hecho para que obtengas los mejores resultados.

Como Tomar el Producto:

USO RECOMENDADO: Tomar 2 capsulas (1 servicio) antes del desayuno o del ejercicio en la mañana, y 2 capsulas más en la tarde. Inicialmente durante la primera semana tomar solamente 1 capsula en la mañana y otra en la tarde. Aumentar a 2 según tolerancia. NO EXCEDER LAS 4 CAPSULAS POR DÍA. Para mejores resultados tomar Dyma-Burn y hacer una dieta baja en grasas, tomar bastante agua y hacer ejercicio.

Test Pump de Inner Armour® Disponible a la venta


Test Pump de Inner Armour® es un pre-entreno que combina en un único producto un potenciador de óxido nítrico y un estimulador de la producción de testosterona.
Diversos estudios científicos demuestran que los niveles de testosterona se reducen sensiblemente después de una hora de ejercicio. En este período, el nivel de cortisol aumenta mientras disminuye la testosterona y en algunos casos este efecto permanece incluso hasta 6 días después.
Test Pump ha sido diseñado para incrementar la testosterona de forma natural en hasta un 42% en tan sólo 12 días. En su formulación, se incluyen 5 tipos de arginina, citrulina malato, 6 tipos de creatina, beta alanina, taurina etil ester, cafeína, aminoácidos ramificados (bcaa´s), glutamina, yerba mate y acido d-aspártico (el último descubrimiento que actúa como un potente amplificador en la producción de testosterona).
Modo de empleo: como un complemento dietético para adultos, una vez evaluada la tolerancia a este producto (comenzar con 1 dosificador), mezclar de 1 a 3 dosificadores (10-30 grs) con 200-300 ml. de agua fría y consumir unos 30 minutos antes del entrenamiento. Los días de descanso tomar un dosificador mezclado con 200 ml. de agua por las mañanas.

LIPO RIP XTREME – INNER ARMOUR – 120 caps

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Avanzado potenciador metabólico, reduce la grasa subcutánea y tensa la piel mostrando la musculatura estriada que tenemos tras la epidermis. LIPO RIP XTREME actúa como un potente termogénico y diurético pero además tiene fuertes efectos sobre el crecimiento muscular limpio.

LIPO RIP XTREME ejerce una fuerte acción diurética que te ayudará a eliminar el exceso de líquido acumulado bajo la piel.

Con LIPO RIP XTREME conseguirás un fuerte aporte de energía y una pérdida de grasa y líquidos sin igual.

Ingredientes activos de LIPO RIP XTREME

Té Verde Incrementa la termogénesis
Frambuesa Estimula el Beta Receptor 3
Cayena Oxida las grasas
Evodiae Eleva la temperatura corporal
Teobromina Incrementa la vasodilatación
Coleus Forskholi Incrementa el músculo limpio / quema grasas
Sesamina Activa los receptores PPAR
Lecitina Promueve el transporte de las grasas
Jengibre Estimula las enzimas del metabolismo
Tocoferoles Mejora la absorción de nutrientes
Biperine® Mejora la velocidad de entrega de nutrientes

Modo de utilización de LIPO RIP XTREME
Tomar de 2 a 3 cápsulas antes de entrenar con un vaso de agua. Los días de NO entrenamiento tomar 2 a 3 cápsulas por la mañana. Asegúrate de mantener la hidratación durante el ejercicio. No tomar por la tarde para evitar problemas de sueño.

Presentación de LIPO RIP XTREME
Envase de 120 cápsulas.

Como tener piernas mas fuertes

Ya sea que tengas piernas muy voluminosas, excesivamente anchas o demasiado delgadas, tú puedes hacer algo para se vean más delgadas, más torneadas o mejor proporcionadas.

Si eres una persona ocupada, y sólo puedes dedicar algo de tiempo al ejercicio de tus piernas –digamos, no más que el tiempo suficiente para tres ejercicios-, entonces que éstos sean: la sentadilla, las estocadas y la prensa de pantorrillas o gemelos.

Para obtener buenos resultados, éstos deben ir acompañados de una dieta equilibrada y saludable, y de ejercicios cardiovasculares. Todos estos factores trabajan en forma conjunta. Al trabajar los músculos de tus piernas incrementarás el metabolismo y así conseguirás quemar más calorías durante los ejercicios cardiovasculares.

Los especialistas recomiendan 30 minutos de ejercicio cardiovascular a la semana y dos sesiones –también semanales- de entrenamiento de pesas o fuerza para trabajar todo el cuerpo. Mientras que no puedes trabajar reducir el volumen de un punto específico del cuerpo, sí es posible enfocar y tonificar ciertas áreas como las piernas.

Sentadillas

Las sentadillas son uno de los ejercicios más efectivos para las piernas, y hace trabajar gran cantidad de músculos en todo el cuerpo –todos los músculos de la cintura hacia abajo intervienen-. Por otra parte, posiblemente se trate del ejercicio más peligroso, sobre todo si se lo realiza con peso sobre los hombros.

Si son efectuadas en forma inapropiada, las sentadillas pueden lastimar tu espalda o tus rodillas. Por lo tanto, siempre es recomendable que las personas ejerciten cuidadosamente y que alguien les explique la forma correcta de hacerlo.

Realiza sentadillas rectas, sin usar una máquina de peso, y empleando mancuernas, pesas o una barra sobre los hombros. Asimismo, puedes hacerlas con efectividad sin cargar peso. Sólo ubica tus brazos hacia delante a la altura de los hombros. Este ejercicio puede realizarse también en una máquina Smith, proveyendo mayor estabilidad al practicante.

Una máquina Smith es arco con una barra libre de peso –si quieres puedes colocarle discos- que se desliza sobre dos rieles verticales. Ésta debe ser enganchada en unas abrazaderas cuando te sales de ella realizando un simple movimiento con las muñecas. La ventaja de emplear esta máquina es la estabilidad y el control que otorga al practicante.

Para realizar unas sentadillas apropiadas, ubica las piernas con una separación igual al ancho de tus hombros, con el peso del cuerpo balanceado sobre ambas piernas. Mantén los abdominales contraídos; imagina que estás empujando el ombligo hacia la espina.

Baja el cuerpo hasta que las caderas y los muslos se encuentren en posición paralela al piso, sin despegar los talones del piso. No dejes que tu cola caiga hacia el piso, y mantente como si estuvieras sentado en el aire. Además, mientras estés haciendo el ejercicio, procura tener las rodillas en la misma línea de la punta de los pies.

No vayas más allá; esto no es ballet. Respira con profundidad y continúa subiendo y bajando.

Es recomendable empezar sin más peso que el de la barra. Comienza con 2-4 series de 12 ó 15 repeticiones. Incrementa el peso gradualmente hasta que sientas la exigencia del trabajo. Esto te ayudará a determinar el peso apropiado para realizar el ejercicio en forma efectiva.

Como hacer correctamente las sentadillas

Si se convierte en un fiel adepto de los seguidores de las sentadilla podrá tener unos cuadríceps inmejorables y unos muslos soñados. Ni que hablar de lo que puede lograr en sus pantorrillas y en los glúteos. En resumidas cuentas hacer sentadillas es fundamental para lucir un cuerpo estético.

Para realizar unas sentadillas como corresponde previamente es necesario conocer qué músculos se involucran y de que manera conviene entrenar.Empecemos, entonces, con una breve lección de anatomía.
Son muchos los músculos y articulaciones implicados en este ejercicio. El principal músculo involucrado es el cuadríceps, que es el máximo responsable de la extensión de la pierna sobre el muslo. Este es el músculo más potente y voluminoso del cuerpo, su peso puede llegar a 2 kilos y su superficie puede sobre pasar las 180 cm2 en una persona promedio. Está compuesto por cuatro cabezas que nacen de un único origen. Una de ellas es biarticular, la del recto femoral, que nace en la espina ilíaca. Las tres restantes son: vaso externo, interno e intermedio, nacen directamente en el fémur y convergen todas en un tendón común, guiado por el recto anterior, que se inserta sobre el borde superior y la superficie anterior de la rótula. Algunas fibras continúan la rótula y terminan formando parte del tendón rotuliano. La inervación del cuadríceps corresponde al nervio del mismo nombre.

Como músculo antagónico y máximo responsable de compensar el movimiento de extensión con el de flexión encontramos al femoral; conjunto muscular que se contrae con fuerza para controlar la velocidad de descenso en el recorrido de la sentadilla, y que también actúa en la extensión de la cadera ayudando en el inicio de la fase de ascenso.
Luego están el semimembranoso y el semitendinoso. Y el tensor de la fascia lata, los aductores, el menor y el mayor. Además, trabaja el glúteo mayor y los erectores espinales.
(Ver la ubicación de los músculos en el Atlas ubicado en el menú Nuestro Cuerpo, de este site).

Ahora algunas pautas generales para que estructure su entrenamiento:
1-Haga los ejercicios de sentadillas el primer día de la semana. Hágalo al inicio de la sesión y no agregue más. Sólo piernas.
2 -Entrene un máximo de tres días a la semana, con un intervalo de 48 horas de descanso total entre sesiones.
3-Entrene piernas sólo una vez a la semana
4-Dediquelé un mínimo de ocho series efectivas y un máximo de doce, con repeticiones que no bajen de seis y no superen las quince en un trabajo de tipo general.
5-Los descansos tienen que ser suficientes como para que le permitan volver a trabajar con total garantía de realizar la serie que se propuso, quizás no deberá sobrepasar los tres minutos para las realmente pesadas.
6-Trabaje habitualmente con pesos que casi le permitan alcanzar el fallo en las series realmente efectivas; o sea exíjase.
7-Combine el factor recuperación y el peso que emplee para alcanzar el máximo provecho de cada una de las series. Por ejemplo si reduce los descansos use cargas menores.
8 –La entrada en calor es vital para su propósito. Use biclicleta fija durante diez minutos o quince a un 60 o 70 por ciento de su capacidad cardíaca máxima.
9-Elongue los músculos afectados, antes y después de los ejercicios.
Rutina para principiantes

El movimiento

Coloque una silla a sus espaldas. Luego, respire hondo y baje los glúteos lentamente hacia la silla.

Al doblar las rodillas, evite que vayan por delante con respecto a los dedos de los pies.
Baje el cuerpo casi hasta la silla pero no se siente.

Pausa – manténgase en esa posición (bajada) pero sin sentarse, mientras cuenta hasta uno.

Luego, vaya hacia arriba. Expulse aire al empujarse hacia arriba utilizando las piernas, la parte posterior de los muslos y los glúteos hasta ponerse de pie.

Pausa – respire hondo antes de hacer la siguiente repetición.

Repeticiones y series

Haga 8 repeticiones (una serie).

Descanse de 1 a 2 minutos.

Haga 8 repeticiones (segunda serie).

Las recomendaciones

Concéntrase en mover los glúteos hacia atrás.

No debería sentir dolor en las rodillas. Si siente dolor, quiere decir que está desplazando las rodillas hacia delante o está intentando bajar demasiado para su capacidad física.

Si el movimiento le resulta demasiado difícil, baje menos.

Rutina para avanzados

Ante todo es importante destacar algunos detalles técnicos de ejecución para evitar errores que ocasionen daños en la estructura osteo-articular:

Estos movimientos con sobrecarga ‘no deben’ ser ejecutados por personas que padecen desviaciones de columna, pues podrían agravar su cuadro clínico.

Se debe conservar en todo el movimiento la posición anatómica de las articulaciones del tobillo y la rodilla, siguiendo con las rodillas la dirección del eje longitudinal de cada pie, durante todo el recorrido para evitar la modificación del eje mecánico y la predisposición al valgo de las mismas.

Siempre debe evitarse llegar a la extensión completa de la rodilla de forma brusca, para evitar el exceso de presión sobre sus meniscos, sobre todo si se trabaja con mucha sobrecarga.

Algunos individuos con poca flexibilidad en la articulación tibiotarsiana y/o retracción del tríceps sural presentan una limita flexión dorsal del tobillo, y entonces durante la fase de descenso tienden a despegar los talones del suelo para mantener el equilibrio dinámico.
Ante la indicación de mantener los talones apoyados se genera una tendencia de desequilibrio posterior con mucha inestabilidad en la ejecución del ejercicio. Este déficit articular y/o muscular se compensa inclinando el cuerpo más hacia el frente. Si aún así persiste el desequilibrio solo entonces debe colocarse un sobrenivel de no más de 3 cm. por debajo de los talones. Este recurso paliativo debe ser temporario hasta recuperar la normal amplitud articular del tobillo mediante los correspondientes trabajos propios de flexibilización.

Si la sobrecarga es excesiva, se aconseja la utilización de un cinturón abdominal para disminuir la presión sobre los discos intervertebrales. El cinturón abdominal cumple la función de comprimir la cavidad abdominal disminuyendo la presión en los discos intervertebrales. La utilización de este cinturón tiene sus cuidados. Debe ajustarse bien en el instante previo a la ejecución del ejercicio y aflojarse inmediatamente después de finalizada cada serie. La compresión abdominal que genera el cinturón aumenta también la presión intratorácica.
Otra observación importante en la utilización del cinturón abdominal es su colocación. Normalmente se lo ubica inclinado de arriba hacia abajo y de atrás hacia delante. Esta posición aumenta la hiperlordosis lumbar y con ello la presión en los discos intervertebrales, provocando el efecto contrario al buscado. La posición correcta debe ser horizontal: por detrás, sobre las crestas ilíacas y por delante a la altura del ombligo.
En cuanto a la rutina en sala de musculación para avanzados, se realiza generalmente con peso libre. Se sugiere empezar con 3 series de 18 repeticiones con carga liviana. Y aumentar a medida que el entrenador lo sugiera. No hay que olvidarse de respetar los consejos arriba mencionados y de, además, consultar al entrenador del gimnasio sobre cuál es la rutina apropiada para uno.

Algunos alimentos para comer después de entrenar

En las rutinas de entrenamiento siempre solemos trabajar intensamente. El desgaste físico por lo normal suele ser alto, ya que nuestro cuerpo experimenta una alta quema de glucosa. Los músculos se someten a un trabajo intenso que a la vez que los estimula a crecer hace que se queden exhaustos.

Esta situación es la que hace que después de entrenar tengamos que iniciar la recuperación muscular. Como hemos dicho numerosas veces, el crecimiento muscular se produce en las fases de reposo, y concretamente después del entrenamiento es cuando la demanda de nutrientes y alimentos recuperadores del músculo es mayor. Es importante que dotemos a las fibras de lo que necesitan para crecer y volver a su forma habitual, por eso desde Vitónica os vamos a dar algunos consejos sobre alimentos indicados para la recuperación muscular después del ejercicio.

Cuando terminamos de entrenar tenemos que reponer tanto las sales minerales que hemos perdido con el sudor, como dotar al músculo del alimento necesario para recuperarse y crecer. Es importante hacerlo cuanto antes para reponer los niveles del organismo. Desde luego que durante el entrenamiento es importante consumir agua o bebidas isotónicas que nos ayuden a mantener los niveles minerales del cuerpo.

El principal alimento de los músculos es la proteína de donde obtiene los aminoácidos necesarios para nutrir las fibras y conseguir que se repongan del esfuerzo. Un alimento que nos puede ayudar a recuperarnos es la leche. Es rica en proteínas, minerales y vitaminas. Tomada después de entrenar aportará grandes dosis de nutrientes, pero no solamente la leche, sino sus derivados son una buena opción, ya que repondrá también las reservas de glúcidos perdidos durante el entrenamiento. Para las personas que no toleran la leche, la mejor alternativa es sustituirla por una bebida de soja.

El plátano es otro aliado en la recuperación muscular. Su alto contenido en azúcares ayudará a reponer las reservas de glucosa del organismo y volver a dotarnos de la energía perdida. Además, es un alimento fácil de asimilar por lo que el organismo lo aprovecha enseguida.

Un sandwich de carne de pavo y el atún es un buen recuperador. Aunque no se asimilan de forma tan rápida como los líquidos, ya que el proceso digestivo es más largo y por lo tanto el aporte no es instantáneo. Pero sea como sea, es una buena manera de obtener proteínas necesarias para la recuperación y el crecimiento muscular. Son dos alimentos ricos en proteínas de alta calidad biológica, y bajos en grasa, lo que nos ayuda a conseguir una masa muscular de mayor calidad.

El huevo es otro alimento rico en proteínas. Después de entrenar podemos ingerir un huevo cocido para obtener una buena dosis de proteínas de alta calidad, tan necesarias para los músculos. Si queremos eliminar grasas es recomendable desechar la yema del huevo y comernos solo la clara, aunque al tirar la yema también eliminamos parte de las proteínas que contiene el huevo.

Es importante alimentarnos correctamente, y dotar a los músculos cuanto antes de los nutrientes necesarios. Este aporte prematuro evitará falta de nutrientes y acelerará enormemente la recuperación muscular consiguiendo de esta manera unos efectos sorprendentes, y es que el entrenamiento no es solo levantar peso, sino que el descanso y la recuperación muscular es el momento en el que los músculos crecen de verdad.

Metabolic Nutrition Protizyme

Dedicada a la fabricación de suplementos nutricionales de alta calidad, respaldados por la investigación científica y formulado por un doctor en medicina, Metabolic Nutrition ® fue el primero en introducir una proteína especializada en el mercado.

Protizyme es una proteina ultra-microfiltrada 10 veces, el proceso conserva la esencia del peptido de proteina, estructura que proporciona una mayor concentración de aminoácidos, glutamina y BCAA. Cada gramo de proteína en Protizyme está recubierto con sólo las enzimas digestivas más potentes … digestión aumentando drásticamente, y la absorción, por lo tanto, la eliminación de gases y la hinchazón.

Protizyme está fortificado con 24 vitaminas y minerales esenciales, proporcionando un beneficio nutricional óptimo ausente en otras proteínas. Además, Protizyme contiene los niveles más altos de fracciones proteicas bioactivas e inmunoglobulinas para mejorar la función inmune, apoyar la salud intestinal y promover un mayor sentido de bienestar. Por último, Protizyme contiene el exclusivo y ultra-poderoso ingrediente TAG (Trans-alanil-glutamina), único en el mundo… que aumenta la tasa de su cuerpo para la recuperación muscular y la reparación de más de 425%!

Protizyme es adecuado para todos: baja en carbohidratos, baja en grasas, bajo contenido glucémico, baja en calorías, libre de gluten, y las dietas para diabéticos … así como un buen complemento alimenticio para los pacientes quirúrgicos bariátricos o correo postal.

Masticar chicle cuando se entrena bueno o malo?

Quién de ustedes ha visto alguna vez en el gimnasio una persona masticando chicle? Seguramente son muchas las personas que se ejercitan con una goma de mascar en su boca, sin embargo, nunca se han preguntado si es bueno masticar chicle mientras entrenamos.

Si bien es una cuestión muy personal y las respuestas pueden ser controvertidas, es claro que la goma de mascar requiere de un movimiento constante de la boca y puede entorpecer la respiración, algo muy importante mientras entrenamos.

Asimismo, muchas personas consumen chicle mientras ejercitan porque la salivación que su consumo produce evita la sequedad bucal durante el esfuerzo, algo bueno por un lado, pero que puede reducir la ingesta de agua, también imprescindible para sacar mayor provecho al ejercicio.

La sensación de frescura que un chicle puede dar en la boca, también es otra razón por la cual muchos lo consumen mientras entrenan, pero a pesar de ser una cuestión de preferencias y no existen estudios al respecto, muchos entrenadores y preparadores físicos desaconsejan consumir goma de mascar mientras entrenamos, pues la respiración no es igual, la agitación puede ser superior y aunque es mínimo, existe riesgo de ahogarse si el chicle pasa a las vías respiratorias mientras damos un salto o hacemos un movimiento brusco durante el ejercicio.

Personalmente creo que no es grato masticar chicle mientras nos movemos y más aun si queremos optimizar el entrenamiento respirando correctamente. que opinan ustedes?

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CREATINE FUEL STACK™ de TwinLab contiene pura creatina monohidrato junto con glutamina, todo ello en cápsulas prácticas de llevar y tomar antes/después de su entrenamiento.

Con CREATINE FUEL STACK mejorará en cualquier deporte no sólo la fuerza, la resistencia, gracias a la creatina monohidrato sino también mejorará la recuperación y especialmente con el entrenamiento de pesas mejorará la voluminización celular del músculo con la glutamina como así lo demuestran las investigaciones científicas que respaldan estos ingredientes que componen CREATINE FUEL STACK.

CREATINE FUEL STACK™ puede combinarse con el resto de suplementación nutricional de TwinLab para unos mejores resultados en su desarrollo muscular.

Uso recomendado: Tomar 6 cápsulas preferentemente después del entrenamiento, con una comida.

ATENCION: Para un correcto y saludable programa nutricional, por favor consulte a su Médico.

DESENGANCHARSE DEL AZÚCAR CON DULCES SANOS

Según la medicina oriental, el sabor dulce está compuesto de elemento tierra más elemento agua. Al participar de los dos elementos es un gran tónico de la energía y de la sustancia, esto es, de los tejidos, a la vez que ayuda a hidratar y a lubricar el organismo. El dulce debe ser el sabor predominante en nuestra dieta. Sin embargo, no todos los alimentos de sabor dulce producen el mismo efecto ni sirven por igual para conformar una dieta saludable.
Existen tres tipos de dulce:
1. el lleno, fortalecedor y tonificante, que se encuentra en los cereales, las verduras, los frutos secos, las semillas y las legumbres en forma de carbohidratos complejos.
2. el vacío, de propiedades refrescantes, que se encuentra en las frutas y que, más que fortalecer, limpia y drena.
3. el químico, que se encuentra en el azúcar blanco, moreno, de caña, en el chocolate, la miel y la fructosa, la sacarina, el aspartamo, el sorbitol, etc, que justamente tiene el efecto contrario al del sabor dulce lleno: es acidificante, anti-tonificante y consume las reservas de minerales y las estructuras internas del organismo. Los azúcares blanco, marrón oscuro y crudo, pasan por el mismo proceso de refinado. En el caso del azúcar moreno se añade melaza al azúcar refinado. “El azúcar marrón no es más que azúcar blanco enmascarado”. En ciertos casos agregan un 5 por ciento de melaza, en otros un 12 por ciento de melaza y al marrón oscuro un 13 por ciento.

Como el dulce produce sensación de auto-suficiencia, si se toma mucho dulce, lo que se consigue es evadirse o desconectarse. Prueba de ello es que mucha gente recurre al chocolate u otros productos de naturaleza muy yin (expansiva) cuando tiene algún disgusto afectivo. No es bueno, por tanto, abusar del dulce químico cuando hay que comunicarse con el exterior y se requiere un estado de concentración.

Primeros pasos…
El primer paso básico para equilibrar el nivel de azúcar en la sangre y crear una energía estable es eliminar de nuestra alimentación los productos refinados, sustituyéndolos por cereales integrales. La cantidad adecuada de cereales integrales bien masticados en todas nuestras comidas diarias contribuye a reducir notablemente las apetencias por los dulces ya que equilibran el bazo-páncreas.

Para desterrar el azúcar, el truco extra más útil que puedo dar es dejar de tomar al mismo tiempo carne. Descubriréis muy pronto lo que saben los orientales desde tiempos inmemoriales. La carne (que es yang) causa un poderoso antojo en su organismo para ser equilibrada por su opuesto — algo muy dulce, y yin, como fruta o azúcar.
Al cambiar la carne por pescado y por otras proteínas vegetales (legumbres, tofu, seitán, tempeh…) y al tomar carbohidratos complejos (cereales integrales como el arroz, cebada, mijo, avena, quinoa…) se reduce el deseo de un dulce al final de la comida, y facilita decidirse por una fruta natural o por descartar el postre. Cuanto más se utilizan las proteínas vegetales en lugar de las animales, más fácil resulta olvidarse del azúcar, pasteles, y cosas por el estilo.

“Si bastantes de nosotros/as dejamos de comprar basura (incluso la mejor basura) los fabricantes de alimentos escucharán”.

Librarse del hábito en familia:
Si vives solo/a, basta con sacar de la despensa todo lo que no quieras consumir y no volver a comprarlo.
Si no vives solo/a, desterrar el hábito del azúcar puede ser una odisea.
Los niños/as pequeños/as pueden ser los y las mejores cobayo/as. Los resultados con niños son a menudo tan espectaculares que proporcionan motivación y ejemplo para los mayores.

Si tu niño/a está acostumbrado/a a cierto grado de azúcar (por ejemplo, el que se encuentra ya en los alimentos preparados para bebés, refrescos, postres o comidas de fiesta), no haga nada drástico al principio. Cuando tire el azúcar destinado a los adultos, guarde la comida del bebé. Anota cuidadosamente el comportamiento del niño/a. ¿Está tu bebé irascible cuando se despierta? ¿Feliz cuando juega? Vigila su actividad, cambios de humor y sus actitudes. Observa al niño como un guardián durante tres o cinco días, mientras la dieta es azucarada (esto significa azúcar en los alimentos preparados para bebés, cereales, verduras, refrescos, jugos, postres y helado). Luego invierte totalmente las cosas. Corta con todos los dulces. Elimina de su dieta todo lo que contenga azúcar. Ofrécele manzanas, peras, nueces, pasas, y jugos en cuyo rótulo diga sin azúcar.

Si tus hijos son mayores, el cambio puede ser un problema. En muchos casos, debe ir eliminándose el azúcar lenta y cuidadosamente. Ofréceles zumo de manzana solo en lugar de cola o refrescos. Si se enfada, no insistas. Hazles pastelitos con melaza y ofréceles todo lo que quieran de postres caseros — los cuales clamarán detestar —. Compra helado hecho con melaza en lugar del tipo con mucha azúcar. Consigue que los niños/as lo prueben dejando que las chicas se preocupen por su cutis o sus dolores menstruales lo suficiente como para probar los resultados de pastelitos y tartas sin azúcar, que ellas mismas pueden ayudar a preparar. Si tus hijos tienen diecisiete o más años de edad, las cosas quizá pueden ser totalmente diferentes. Muchos adolescentes contemporáneos están más interesados por los alimentos naturales y conocen más sobre el tema que sus padres.

He estado llevando a cabo un estudio: toda mujer joven adicta al azúcar que conozco ha confesado lo mismo: no sabe — y nunca ha sabido lo que es tener una menstruación normal, sin dolores. Lo que tiene son calambres y mucho malestar. No es extraño que la publicidad televisiva muestre a las madres introduciendo a sus hijas adolescentes a las maravillas de las drogas contra el dolor para esos días muy especiales de malestar femenino.
En la mujer, el azúcar causa dolores durante la menstruación.

El énfasis de los programas de salud pública debería desplazarse de la detección de las enfermedades producidas por el azúcar a la nutrición preventiva — principalmente la substitución de los carbohidratos refinados por los naturales.

Una alimentación preventiva podría también incluir, temporalmente, el teóricamente incorrecto uso de edulcorantes artificiales que los autores de Diabetes, Trombosis Coronaria, y Enfermedad de la Sacarina comparan al uso de la píldora anticonceptiva como “indeseable, pero a menudo inevitable”.
El problema con todos los edulcorantes sintéticos, aparte de su peligro potencial para nuestra salud, es que cuanto más tiempo dependamos de ellos, más difícil resulta apreciar el sabor dulce de los alimentos naturales. La dependencia de los edulcorantes sintéticos, lo mismo que la adicción al azúcar, adormece nuestro sentido del gusto hasta el punto que casi desaparece.
Las herboristerías venden melaza de cereales (de arroz, cebada, trigo, maíz y cebada…) y recomiendan que se sustituya el azúcar de las recetas por melaza de arroz o de cebada. Algunas venden melaza de algarrobo, jarabe de algarrobo, concentrado de manzana…Éstas pueden ser buenas opciones para sustituir edulcorantes nocivos.

REMEDIOS CASEROS
Si sientes tremendos deseos de dulce, toma:

Zumo de manzana con kuzu

• 1 bol de zumo de manzana
• 1c.c de kuzu

Diluir el kuzu en un poco de agua a temperatura ambiente y añadirlo en una cacerola al zumo de manzana. Cocinar removiendo constantemente hasta que la mezcla se aclare y se espese sin que llegue a hervir.
Se puede tomar a tacitas pequeñas no más de 2 veces al día.

Jugo de verduras dulces
• 1 taza de cebolla cortada a láminas
• 1 taza de calabaza cortada a cubos
• 1 taza de zanahoria cortada a cubos
• 1 taza de col cortada a ½ lunas
• 8 tazas de agua

Poner a hervir las verduras en el agua durante 20mn sin tapar.
Apagar el fuego y colarlas.
Tomar el caldo a modo de té varias veces al día.
Con las verduras se puede hacer compota de verduras dulces.

PLATOS DULCES QUE PODEMOS INCLUIR EN NUESTRO MENÚ

Mantequilla de zanahorias:

Cortad 2kg de zanahorias a cubos o a rodajas y salteadlas en un poco de aceite e sésamo con una pizca de sal. Recubridlas con agua y cocinadlas durante 2 ó 3 horas, hasta que el agua se evapore y las zanahorias queden muuuuuy dulces.
Una delicia…

Mantequilla de cebolla:

Cortad 6 ó 7 cebollas medianas a medias lunas y salteadlas en un poco de aceite de sésamo con una pizca de sal, hasta que queden traslúcidas y el olor a picante se haya ido. Cubrid a mitad con agua y cocinadlo unas 3 horas a fuego lento, hasta que queden muy melosas.
Además de aportar dulzor a nuestros platos, éste es un remedio muy útil para eliminar mucosidad interna.

Rollitos de col de paperina (variedad de col rizada dulce) con aliño de miso blanco:

• 4 hojas enteras de col de paperina
• 1 zanahoria cortada a tiras a lo largo
• 1 puerro cortado en rodajas largas

Poner en una cacerola agua con una pizquita de sal, cuando hierva, sumergir por separado las hojas y hervir 30 segundos, los puerros (2mn) y las zanahorias ( han de quedar crujientes).
Cortar los puerros a tiras y enrollarlos junto con la zanahoria en las hojas de col.

Aliño: 1 cucharadita de miso blanco, agua, aceite de oliva, concentrado de manzana, ralladura de naranja.

Nishime:
Es un método de cocción con poco agua (y una manera de cortar las verduras) que da dulzor a las verduras y crea una energía tranquila.

Colocar en una olla con doble fondo y tapa pesada una tira de alga kombu cortada a trozos y previamente remojada unos 7mn. Cubrir el fondo de la olla con un poco de agua. Cortar diferentes verduras redondas y raíces a trozos grandes (5cm) según el método rodado y disponerlas por capas sobre el alga. Añadir una pizca de sal y llevar el agua a ebullición, tapar, reducir el fuego al mínimo y cocinar 20mn. Al final, destapar y cocinar 2mn más sin tapa.
Sugerencias: – kombu + cebolla + zanahoria
– kombu + col rizada + nabo
– kombu + daikon + seta shiitake
– kombu + cebolla + calabaza
– kombu + chirivía + zanahoria

Estofado de raíces

Colocar en una olla por capas:
– alga kombu, zanahoria, chirivía, nabos, una ramita de canela
Saltear las raíces con un poco de aceite de sésamo.
Añadir agua hasta cubrir la mitad de las verduras, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar tapado durante 30mn.

POSTRES

Pastel de cus-cus con manzanas

• 4 manzanas
• 3 tazones de zumo de manzana
• 2 tazones de cus-cus integral
• ½ tazón de pasas de Corinto
• una pizca de sal marina
• ralladura de ½ limón
• una pizca de canela en polvo (opcional)
• aceite de sésamo o de maíz

Lavar, pelar, limpiar de pepitas y cortar las manzanas.
Hervirlas con el zumo, ralladura de limón, pasas, canela y sal unos 20mn a fuego lento.
Añadir el cus-cus y mezclarlo con la compota. Apagar el fuego y tapar 10mn para que se hinche.
Colocar el preparado en un molde y dejar que se enfríe. Si se desea, se podrá hornear unos minutos para que quede más compacto y seco (entonces, untar el molde con aceite para que no se pegue).
Al desmoldar se puede adornar con compota o trozos de fruta.
Se puede sustituir el cus- cus por mijo.

Gelatina de café de cereales

Hacer café de cereales (yannoh), colarlo en otra cacerola y añadir copos de agar-agar y un poco de leche de arroz. Remover hasta que los copos se hayan disuelto, verter en un molde y dejar enfriar hasta que cuaje.
Este postre es un buen sustituto de la fruta si no podemos comerla en exceso.
Es refrescante, ideal para el verano

Bolitas de zanahoria

• 6 zanahorias ralladas
• 1 bol de zumo de manzana
• coco rallado
• una pizca de sal marina

Hervir las zanahorias en el zumo de manzana con la sal hasta que éste se evapore. Dejar enfriar y hacer bolitas. Rebozarlas en coco rallado.

Crema de castañas a la naranja:
Para 4-6 pers.
Remojo: 3-6h.

2 tazas de castañas pilongas
1 pellizco de sal marina
2 cuch. Soperas de confitura de naranja sin azúcar
1 pellizco de canela

1- lavar y poner a remojo las castañas cubiertas de agua (2 tazas y ½) durante 3-6 horas.
2- Poner las castañas en una olla a presión con el agua de remojo colando el agua.
3- Cocer a presión 45mn y triturar con el agua con la minipimer..
4- Disolver en una cacerola la confitura, ¼ de taza de agua y la canela. Mezclar con la crema de castañas. Hervir a fuego lento 5mn.
5- Servir frío.

Gelatina de avellanas con albaricoques secos:
8 pers.

1 taza de albaricoques secos biológicos.
2 Pellizcos de sal marina
4 cuch soperas de agar-agar en polvo
2 cuch soperas de melaza de maíz
3 cuch soperas de puré de almendras o avellanas

1- lavar los orejones y picarlos gruesos
2- ponerlos con 1/2 taza de agua con un pellizco de sal a hervir en una cacerola durante 20mn. Los orejones han de quedar tiernos y el agua evaporada.
3- Poner 3 tazas de agua, el agar-agar, un pellizco de sal y la melaza en una cacerola y hervir 1mn revolviendo para disolver el agar.
4- Utilizar un poco de este líquido para disolver el puré de avellanas y mezclar con los orejones.
5- Pasar un molde por agua fría y verter el contenido. Dejar que cuaje. Enfriar y desmoldar.

Pastel de polenta con melocotones:
9-10 personas

– 5 melocotones
– 1 bol de malta de maíz + 4 cuch soperas (para decoración)
– ½ cuch café de sal marina
– 2 boles de sémola de maíz precocida
– 1 cuch café de aceite de maíz

1- poner la malta, sal y 2 boles de agua en una cacerola. Calentar durante 1 mn para disolver la malta y apartar del fuego.
2- Verter la sémola en el líquido, removiendo para que no queden grumos, cocer removiendo 3-5mn hasta que se espese.
3- Untar el molde con el aceite de maíz, verter la sémola antes de que se enfríe, alisando la parte superior.
4- Pelar los melocotones, quitar el hueso, cortarlos en 2 y colocarlos sobre la sémola. Cocer al horno durante 30-40mn, añadir las 4 cucharas de melaza sobre los melocotones y dorar 4-5mn.
5- Dejar que la pasta se enfríe antes de cortar.